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Vino Baltasar Gracián Viñas Viejas – Calatayud
Baltasar Gracián gama principal de la bodega San Alejandro. Sus viñedos de gran altitud, con diferentes orientaciones y excepcionales suelos de gravas y pizarras, junto a antigüedad de sus cepas, de tradicional porte en vaso, producen vendimias de una exquisita calidad.
Selección de parcelas de Garnacha de más de 60 años, de viñedos situados en las colinas de la Sierra Santa Cruz con suelos de cuarcita y pizarra.
Uva despalillada y no estrujada, con maceraciones de un mes y delicados trabajos de remontado y bazuqueo. Crianza de 12 meses en foudres de origen francés y tinas de 50hl para un mejor equilibrio y conservación de los aromas de Garnacha.
